Home » Mogelijkheden » Walking Dinner

Walking Dinner met een gouden randje

Een goede gelegenheid om op informele wijze met een gezelschap te kunnen genieten van heerlijke, exclusieve kleine gerechten. Bij uitstek geschikt voor een bijzondere gelegenheid in een gemoedelijke sfeer. Vanwege de samenstelling en presentatie verzorgen wij een walking dinner vanaf 10 tot 50 gasten.

Wij bereiden en maken de gerechten op ter plaatse in uw keuken. Elke locatie heeft kansen maar ook onmogelijkheden. Graag nemen wij de uitdaging aan om deze ‘tijdelijke’ keuken in overleg met u in te vullen. De charme van een walking dinner zit hem vooral in de vele mogelijkheden die de kleine gerechten te bieden hebben. Lente-, herfst-, zomer- of winterseizoen bepalen voor een groot deel de samenstelling van de diverse walking dinner varianten. Uiteraard is er ruimte voor uw eigen wensen. Wij stellen graag een menu samen passend bij het seizoen, de gelegenheid en uw wensen.

Impressie van een compleet verzorgd walking dinner met 5 gerechten

Uw gasten worden ontvangen met een bijzondere prosecco, Casa Bianca Di Valdobbiadene Dry Millesimato 2015. Dit aperitief laten we vergezeld gaan met een krokant kroketje gevuld met doperwten en spinazie en een dipsausje van piccalilly. Daarna starten we met het serveren van de volgende 5 kleine gerechten:

 

Sea Roll

gerookte zalm | gerookte heilbot | waterkers | honingmosterdsaus

Tuna Tartare

tonijn | zoete komkommer | zeewier | wasabimayonaise |affila cress

Lamb Pearl

kruidig lamsgehakt | lycheegel | cherrytomaten | pikante salade

Beef Rossini

ossenhaas | madeirasaus | ganzenleverkrullen | pommes gratin | groene groenten

Trifle Tropical

meringue | mango | passievrucht | granaatappel | ricotta

 

Bij dit menu serveren wij een heerlijk stuivende sauvignon blanc uit Nieuw-Zeeland, Clos Marguerite Marlborough 2016 en een volle, smeuïge wijn uit Spanje van monastrell-, cabernet sauvignon- en syrahdruiven, Casa del Canto Yecla Reserva 2013. Bij het nagerecht vinden wij een klein glaasje Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac 2015 heel toepasselijk.

Tijdens de duur van het hele diner serveren wij plat of bruisend Italiaans bronwater, Acqua Panna en San Pellegrino. Ook zorgen wij voor knapperig vers brood met frisse spreads.

 

De verzorging houdt niet op na het dessert. Wij serveren uw gasten nog graag een espresso, cappuccino of een bijzondere thee naar keuze. Dit gaat natuurlijk vergezeld van snoeperijtjes en op verzoek een glas cognac of likeur.

 

De kosten voor de verzorging van dit arrangement bedragen € 78,50 p.p. Dit is inclusief alle dranken (onbeperkt), bestek, servies, glaswerk, damast servetten, de schoonmaak van uw keuken en uren van de keuken- en bedieningsbrigade.


Wilt u graag kennis met ons maken en een voorstel volgens uw wensen ontvangen? Neem dan contact met ons op.