Home » The Spirit of Christmas

The Spirit of Christmas

Er is niets mooiers dan thuis te genieten van een heerlijk en goed verzorgd kerstdiner. Waarom de deur uitgaan, de auto nemen, een parkeerplaats zoeken en in een overvol restaurant zitten met kerst? Home is where the heart is.

 

Dit jaar verzorgen wij, naast een volledig door ons verzorgd kerstdiner bij u op locatie, ook twee menu's welke u zelf uw gasten kunt presenteren. U hoeft 'bijna niets' te doen. De gerechten worden bezorgd bij u thuis in een koelbox. Het enige wat u nog hoeft te doen is de tafel te dekken en de gerechten af te maken en te serveren. Deze service is inclusief bestek en servetten. De dag erna komen wij de koelbox ophalen en natuurlijk doen wij de afwas. Alle arrangementen zijn vanaf 6 personen.

 

Wij verzoeken u vriendelijk op tijd te willen reserveren omdat wij slechts één opdracht per dag kunnen aannemen.  

 

Wilt u reserveren voor onderstaande arrangementen voor of na de kerstdagen, neem dan contact met ons op zodat we voor u een voorstel op maat kunnen maken.


Exclusive 

Gouden ei gevuld met Stellendamse garnalen, paprika, rode ui en prei

***

Zalmbonbon met appel, radijs en yoghurt

***

Carpaccio van Aberdeen Angus rund met een strooisel van citroenrasp, pistachenoten en peterselie

***

Selderijsoep met conference peer en basilicumolie

***

Eendenham met pepertjes en bosbessensaus

***

Stoofpotje met wild (haas, ree en wildzwijn), aardappelpuree, witlof en spruitjes

***

Mikado van kazen met druiven en walnoten

***

Panna cotta van pure chocolade met sprinkles, sterren en parels

 

Dit arrangement is inclusief een tafelgarnituur van olijfbroodjes, bruine broodjes, Ardoino olijfolie, Beurre d’Isigny, zeezout en gestampte peperkorrels.

€ 45,00 per persoon


Glamorous

Terrine van ree met ganzenlever, vijgen en oignons monegasque

***

Bonbon van empereur zalm gevuld met verse kreeft en zalmparels

***

Soepje van macadamia, amandel en walnootolie

***

Zeetongfilet met muskaatdruifjes en chardonnaysaus

***

Fazantfilet met abrikoos en bospaddenstoelensaus

***

Stoofpotje van wild zwijn met aardappelpuree, witlof, spruitjes en appelcompote

***

Kaasplateau met mango chutney, druiven en notenbrood

***

Tulp van gemarmerde chocolade met een luchtige mousse van wilde frambozen

 

Dit arrangement is inclusief een tafelgarnituur van olijfbroodjes, bruine broodjes, Ardoino olijfolie, Beurre d’Isigny, zeezout en gestampte peperkorrels.

€ 65,00 per persoon


Full Service

Full Service betekent dat u echt helemaal niets hoeft te doen.

Er is een Food Maker en een Mood Maker bij u in huis die er voor zorgen dat u volledig ontzorgd wordt. 

 

Wij ontvangen uw gasten met een glas Loredan Gasparini Asolo Prosecco Spumante, vergezeld van een bijzondere amuse (gouden ei gevuld met een luchtige mousse van gerookte zalm en mimosa van ei).

 

Hierna starten wij met het serveren van het menu:

 

Taartje van Stellendamse garnalen met tomaat, paprika en een saus van peterselie en basilicum

***

Gebakken zeewolf met een salade van roodlof, witlof, Pink Lady en rieslingsaus

***

Rollade van wilde eend met cranberrysaus en abrikoos

***

Hertenrack met jus van bospaddenstoelen, pommes gratin, spruitjes en rode kool

***

Landcress met notenbrood, crumbles van geitenkaas, honing en walnoten

***

Sinaasappelbavarois met gele kiwi, bosbessen en een saus van frambozen

 

Na het dessert serveren wij u en uw gasten nog graag een verse kop koffie, espresso, cappuccino, latte macchiato of thee met snoeperijtjes.

 

Bij het menu serveren we de volgende wijnen en tafelwater:

Clos Marguerite Marlborough The Grape Whisperer Sauvignon Blanc 2018

De Morgenzon Stellenbosch DMZ Syrah 2016

Château Suduiraut Sauternes Lions de Suduiraut 2015

Hildon Delightfully Still

Hildon Gently Sparkling

 

€ 95,00 per persoon


Wilt u graag kennis met ons maken en een voorstel volgens uw wensen ontvangen? Neem dan contact met ons op.